玄海もん

あなご生体㈰

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みあれ祭

福岡県宗像市にある鐘崎漁港は、天然とらふくやアナゴの水揚げ量が福岡県トップを誇ります。
玄界灘の荒波にもまれ育ったふくやアナゴは、その「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」など、最高品質と言われています。
この最高品質を、リーズナブルな価格で、いろいろなスタイルで存分に楽しむことのできる、産地だからこそのフェアです。

フェア期間：2024年2月1日～3月末まで

高級食材として有名な天然フグの福岡県最大の水揚げ港が宗像市鐘崎漁港です。
玄界灘の荒波にもまれた、その身はきめ細かくつややか。
その鐘崎のフグの中でも最高品質のとらふぐ。その「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」など、養殖との違いは歴然です。極上品のため、大半が東京や大阪の高級料亭に出荷されます。
その伝説の鐘崎のとらふぐを、「ひれ酒」「てっさ」「てっちり」「焼き白子」「唐揚げ」などで心ゆくまで味わっていただけるフェアです。
フェア期間：7月1日～9月30日

宗像市のアナゴの水揚げ量は、福岡県内１位で、そのほとんどは鐘崎漁港で水揚げされています。玄界灘の荒波にもまれ育ったアナゴは、ほどよく脂がのり、引き締まった身が特徴です。
鐘崎では、筒カゴを海底に沈めるカゴ漁という漁法でアナゴを獲っており、このカゴ漁では、アナゴの体を傷つけることなく獲ることができます。
宗像漁協では、アナゴを活魚水槽で生かし、出荷する直前に加工しているため、新鮮な状態で提供することができます。

インフォメーション

とらふく

あなご